お祝いに！ちらし寿司ケーキ ■材料 《酢飯》 ・ご飯 500g(お茶碗3杯分くらい) ・酢 55g ・砂糖 大2 ・塩 小2 《具材》 ・お好みのお刺身4種類(マグロ、イカ、サーモン、タイなど) 160g ・アボカド 1個 ・スモークサーモン 100g ・大葉 6枚 《飾り付け》 ・薄切りきゅうり 4枚 ・サーモン 4枚 ・イクラ 大1 ・錦糸卵 適量 ■手順
1. ご飯以外の酢飯の材料を先に混ぜ溶かし、熱々のご飯に加え、さっくりと混ぜたら粗熱を取る。
2. お刺身をそれぞれダイス状にカットしていく。
3. 15cmのケーキ型にお刺身を敷き込む。
4. 酢飯を3分の1入れ、平らにならす。
5. 大葉を敷き、その上にスモークサーモンを敷く。
6. 残りの酢飯の半分を入れ、平らにならす。
7. アボカドを敷く。
8. 残りの酢飯を全て入れ、平らにならす。
9. 落ち着かせるために10分ほどおく。
10. ひっくり返し、上にサーモン、きゅうり、卵、イクラなどを盛り付けたら完成！
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Ciao, Nihon.