井ノ原快彦さん特製『紅しょうが入り卵焼き』
①紅ショウガ（20g）をみじん切りにする
②ボウルに卵（3個）入れ、菜ばしで白身を切るように溶く
③卵にアガベシロップ（適量）かつお出汁（大さじ2）みりん（適量）みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜる
④卵焼き用のフライパンを熱して全体にごま油を塗り、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る
⑤フライパンに③の1/4量を流し込み、半熟状になったら奥から手前に巻いて奥に移動します
⑥同様に3回くり返し、形を整えたら火から下ろして完成！
★紅ショウガの爽やかさがきいた一品です！
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Ciao, Nihon.