■おいしくヘルシー！蒸し大豆のふわふわハンバーグ
おいしい蒸し豆を混ぜた大豆ハンバーグのご紹介！
ひき肉に刻んだ蒸し大豆を加えることで、いつものハンバーグとは一味違うふっくら食感に♪
お子様も食べやすい一品です♪ぜひお試しください！
[Presented by マルヤナギ]
■材料 (2人分)
・合いびき肉 100g
・おいしい蒸し豆 蒸し大豆 1袋(100g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
☆ソース
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・ウスターソース 大さじ1と1/2
・有塩バター 5g
■手順
1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して冷ます。
2. ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
3. 蒸し大豆は粗みじん切りにする。
4. 2のボウルに合いびき肉、蒸し大豆、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りがでるまで混ぜ、2等分にする。
5. 空気を抜きながら小判形に成形する(たね)。
6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返して焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱火で7分焼き、取り出す(ハンバーグ)。
7. 6のフライパンに酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜながら中火で煮詰める。バターを加えて溶かしながら混ぜる(ソース)。
8. ハンバーグを器に盛り、ソースをかける。
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