白金に笑顔に満ちた時間がある〝 シャリの大切さ〞をこの地で知る
白金高輪駅から広尾方面へ徒歩8分、閑静な住宅街に佇む。
白い暖簾と微かに中を覗ける小窓が目印。
松浦さんは独立前、白金に近い恵比寿三丁目の『鮨 来主』の個室カウンターを任されていた。
店を探す際、そこの常連さんが気軽に足を運べるエリアを第一に考えたという
写真①▷コースの最初を飾るのはまぐろの希少部位、
「脳天のネギトロ手巻き」。
手渡しするのはご挨拶代わりに。
とろける食感で、口の中にまぐろの脂のいい香りが広がっていく
写真②▷「のどぐろの蒸し物」。
和食のように手をかけたつまみが間に挟まるのもお酒を楽しませる仕掛け
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店名▷ 鮨 まつうら
エリア▷ #白金
電話番号▷ 03-6450-2557
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
住所▷港区白金5-7-8 ウィング綱島 1F
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌 東京カレンダー2021 6月号 「もっと鮨を、身近に」 』にて
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Ciao, Nihon.