内藤裕子さんの『なんだかとってもお店っぽい！簡単チキンカレー』
【下準備】
・骨付き鶏もも肉ぶつ切り（800g）に軽く塩（適量）をふっておく
・玉ねぎ（1個）を薄切り、にんにく（2-3片）としょうが（1片）をみじん切り、トマト（2個）をざく切りにする
①サラダ油（大さじ1）を熱した鍋に鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す
②薄切りにした玉ねぎと塩（小さじ1／2）を入れ、中火でしんなりするまで炒める。しんなりしたら、カレー粉（約大さじ2）、下準備したしょうが、にんにくを加え、弱火でじっくりと炒める
③さらに、ざく切りにしたトマトと鶏肉を加え、なじませたら、水（400ml）、塩（小さじ1）、シナモンスティック（5cm）を加え、火を強める
④アクを取り、煮立ったら弱めの中火にして、ふたをして約20分煮込む
⑤カレー粉（約大さじ1）を入れ、味をみて塩（適量）黒コショウ（適量）で味を調え、生クリーム（100ml）を加える
⑥最後に粉チーズ（大さじ2）を入れ、ご飯を皿に添えカレーを盛りつけて完成！
★2種類のカレー粉をブレンドして使うことで味に深みが出ます
★カレー粉は炒めることで香りが立つので弱火でしっかり炒めること！
★隠し味に「粉チーズ」を加えて、コクやうまみを出します
★お好みで、皿に盛ってから黒こしょうを振るとさらにパンチが出ます！
#家事ヤロウ
#バカリズム
#中丸雄一
#カズレーザー
#内藤裕子
#カレー
#cooking
#food
Ciao, Nihon.