『手作り和風スープの鶏塩ラーメン』
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鶏の出汁があっさりおいしい塩ラーメンのご紹介です。鶏むね肉と一緒に煮込む事でスープに出汁がしみていますよ。あっさりしていますが、コクもあり、クセになるおいしさです。ランチやお夜食にいかがでしょうか。ぜひお試しください。
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調理時間：30分
費用：300円程度
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【材料】 1人前
中華麺（生） 1玉
お湯（ゆで用） 適量
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—– スープ —–
鶏むね肉 150g
水 700ml
料理酒 大さじ2
すりおろし生姜 大さじ1
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1/2
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—– トッピング —–
ゆで卵 1個
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
ゆで卵は半分に切っておきます。
1. 鶏むね肉はフォークを刺して数ヵ所に穴を開けます。
2. 鍋にスープの材料、1を入れて中火にかけ、沸騰したら15分程煮込み、火から下ろします。
3. 鶏むね肉を取り出し、粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
4. 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、水気を切ります。
5. 器に2を注ぎ、4を入れ、3、トッピングの材料をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。中華麺はお好みの物でお作りいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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Ciao, Nihon.