『おうちでも作れます！簡単ピリ辛ジャージャー麺』
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ピリ辛ジャージャー麺はいかがでしょうか。中華料理店で食べるようなおいしいジャージャー麺をお家で簡単に作れるようにアレンジしました。甜麺醤の甘くコクのある味わいに、豆板醤の辛みがアクセントになり、食欲をそそります。ぜひお試しくださいね。
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調理時間：30分
費用：200円程度
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【材料】 1人前
中華麺 1玉
お湯（ゆで用） 適量
牛豚合びき肉 100g
長ねぎ 1/2本
(A)すりおろしニンニク 小さじ1
(A)すりおろし生姜 小さじ1
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—– 調味料 —–
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水 100ml
ごま油 大さじ1/2
きゅうり 1/2本
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【手順】
1. きゅうりは細切りにします。
2. 長ねぎは5cmほどを切り分け、縦に切り込みを入れて外側の白い部分のみを千切りにします。残りはみじん切りにします。
3. ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。
5. 香りが立ったら、みじん切りにした2、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉の色が変わったら3を入れて、とろみがつくまでかき混ぜながら煮立て、火から下ろします。
6. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆでてお湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
7. 器に6を盛り付け、5をかけ、1と千切りにした2をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
千切りにした長ねぎの辛みが気になる方は、水に5分ほどさらし、水気をよく切ってお使いください。
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Ciao, Nihon.