ヴィーガンレシピ🥗
『レンコンと豆腐のハンバーグ』
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『ヴィーガンレシピ』を続々追加中！
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調理時間：40分
費用：500円程度
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【材料】 2人前
木綿豆腐 200g
レンコン 200g
玉ねぎ（100g） 1/2個
エリンギ（50g） 1本
(A)片栗粉 大さじ1
(A)塩こしょう 小さじ1/2
(A)ナツメグ 小さじ1/4
(A)オールスパイス 小さじ1/4
(A)クミンパウダー 小さじ1/4
米油 大さじ1
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—– ソース —–
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1
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—– 添え物 —–
クレソン 20g
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【手順】
レンコンは皮をむいておきます。
1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取り、キッチンペーパーを取り除きます。
2. レンコンをすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
3. 玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。
4. ボウルに1、2、3、(A)を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせ、2等分にし、小判形に成形します。
5. 中火で熱したフライパンに米油をひき、火が通るまで4を両面4分ずつ焼き、火から下ろします。
6. ソースを作ります。大きめの耐熱ボウルにソースの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
7. 器に5を盛り付け、6をかけ、クレソンを添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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クラシルのヴィーガンは、「ダイエタリー・ヴィーガン」を対象としています。多様化する「食」へ対応するために制作したものであり、特別にヴィーガンを推奨するものではありません。使用する食材や食べられる食材に関しては、ご自身で確認して判断し、お召し上がりください。
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Ciao, Nihon.