ハニートラップ梅木一仁さんの『伝説の梅木カレー』
①保存袋にひと口大の鶏もも肉200g、カレー粉小さじ2、ヨーグルト適量、梅干し（種なし）1個を入れよく揉み冷蔵庫で20分寝かせる
②炊飯器に米とジャスミン茶を混ぜ炊く
③ねぎ1/2個を薄切り、ししとう4本をみじん切り、さつまいも70gを角切り、しょうが10gを角切りする
④フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ、ししとう、さつまいもを炒める
⑤火が通ったら、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、角切りしょうがを炒めながら混ぜる
⑥玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉大さじ1、シナモン2本、ホールトマト大さじ2を入れよく混ぜる
⑦全体が馴染んだら①と水400㏄、ココナッツミルク50ccを入れ蓋を閉める
⑧鶏肉に火が通りカレーが煮詰まったら砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/3、チリパウダー小さじ1/3で味を整える
⑨皿にジャスミンライスとカレー、お好みでトッピングを盛り付け、香りづけにカモミールティー小さじ2、仕上げにドリトス3〜4枚、ナチョスを飾り付ければ完成！
【トッピング】
①パイン(適量) ピンクグレープフルーツ(適量)を5mm角に切る
②三つ葉(適量) 鰹節(適量)をみじん切りし混ぜる
★オリジナルのスリランカ風カレー！
★シナモンとココナッツミルクが味のポイント！
★梅干しはエスニックカレーに使われる強い酸味の食材「ゴラカ」の代用品として使用可能！
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Ciao, Nihon.