材料2つ♪簡単おかずレシピ8選
永久保存版！簡単でボリューミーなお手軽レシピをご紹介。
新生活で忙しい方、料理初心者の方でも作りやすいです♪
①＜材料2つで作る♪がっつり肉じゃが＞
■材料 (2人分)
・牛カルビ肉 200g
・じゃがいも 3個(450g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆煮込み調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・水 200cc
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切る。5分ほど水にさらして水気を切る。
(2)鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)じゃがいもを加えて表面が透き通るまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で15分ほど煮る。
②＜シャキッと食感♪豆苗と鶏むね肉の照りマヨ炒め＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・豆苗 1パック
・サラダ油 大さじ1
☆下味
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・おろしにんにく 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・マヨネーズ 大さじ1
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。
(2)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに入れて、片栗粉以外の☆を加えて混ぜ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて肉に火が通るまで上下を返しながら焼く。マヨネーズ以外の★を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。火を止め、マヨネーズを加えて混ぜ、豆苗を加えて混ぜ合わせる。
③＜パクッと食べやすい♪肉巻きたまねぎの生姜焼き＞
■材料 (2人分)
・玉ねぎ 1個
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
(1)玉ねぎは縦8等分にする(くし切り)。
(2)豚肉を1枚縦長に広げてのせ、片栗粉をふる。1の玉ねぎを手前にのせて巻き、ぎゅっと握るようにして肉を密着させる。同様に計8個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がして、肉の色が全面変わるまで焼く。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
(4)☆を加えて中火で煮立たせ、全体に絡める。
(5)器に盛り、白いりごまをちらす。
④＜Wねぎ使い！肉巻きねぎ塩カルビ＞
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 12枚
・ねぎ 2本(330g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆ねぎ塩だれ用
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酢 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ねぎは青い部分と白い部分に切り分ける。青い部分は十字に切り込みを入れてみじん切りにする。白い部分は横6等分に切る。ボウルにみじん切りのねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(2)豚肉は塩こしょうをふる。縦長に1枚おき、手前にねぎをおいて巻く。同様に計12個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
(4)食べやすい大きさに切り、器に盛る。ねぎ塩だれをかける。(食べるときに中心部が飛び出る可能性があるので、食べやすい大きさにカットしましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜素材2つで！ツナとピーマンのピリ辛中華炒め＞
⑥＜素材2品で作る！鶏肉とピーマンのオイマヨ炒め＞
⑦＜ごはんがすすむ♪鶏もも肉のソテーおろし玉ねぎソース＞
⑧＜メイン食材は2つ♪豚肉と豆苗のおかか炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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