秋に食べたい！「しめじ」レシピ3選
①『止まらない！無限キノコ』
調理時間：10分
費用：700円程度
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【材料】 8人前
しめじ 100g
えのき 100g
茶えのき 100g
しいたけ（計70g） 4個
エリンギ（100g） 1本
ベーコン（ハーフ） 2枚
ツナ油漬け（140g） 2缶
①鶏がらスープの素 大さじ1
①はちみつ 小さじ1
①ごま油 大さじ1.5
①黒こしょう（粗挽き） 少々
黒こしょう（粗挽き） 適量
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【手順】
1. しめじ、えのき、茶えのきは石づきを取り除き、手でほぐします。
2. しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に分けます。かさは薄切りにして、軸は手で割きます。
3. エリンギは手で縦に割きます。
4. ベーコンは1cm幅に切ります。
5. ボウルに1、2、3、ベーコン、①、ツナ缶油漬けを油ごと入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
6. 具材に火が通ったらよく混ぜ合わせます。器に盛りつけて、黒こしょうを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
エリンギは手で割くことで、シャキッとした食感が残っておいしいですよ。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
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②『5分で簡単 えのきとしめじのナムル』
調理時間：5分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
えのき 200g
しめじ 100g
①ごま油 大さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
①塩 ふたつまみ
①黒こしょう ひとつまみ
②白いりごま 小さじ1
②しょうゆ 小さじ1/2
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。
2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
3. 耐熱ボウルに、1、2、①を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. ②を入れてよく混ぜます。
5. 器に盛り付け、小ねぎをふって完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回はえのきとしめじで作りましたが、お好みのきのこで作ってみてくださいね。
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③『これはハマる！しめじとベーコンの味噌クリームパスタ』
調理時間：25分(30)
費用：450円程度
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【材料】 2人前
水 1000ml
塩 小さじ1
スパゲティ 160g
しめじ 1/2株
ベーコン（厚切り） 100g
有塩バター 10g
①生クリーム 50ml
①牛乳 200ml
みそ 大さじ1
塩こしょう 適量
②粉チーズ 適量
②青ねぎ 適量
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【手順】
1. 鍋のお湯が沸騰したら塩とスパゲティを入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2. しめじは石づきを取り除いたらほぐします。
3. ベーコンは5mm幅に切ります。
4. 有塩バターを熱したフライパンに3を入れ中火で焼き、軽く焼き目がついたら2を入れて炒めます。
5. ①を入れ、軽く沸騰してきたら中火のまま味噌を加え、溶かします。
6. 塩こしょうで味を調え、1を入れて中火のままソースによくからませます。
7. 皿に盛り、仕上げに②を振りかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
・スパゲティを茹でる時は、表示時間の1分程早めに上げてからソースに加えてください。
・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています。
・風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使っていただいても構いません。
・チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
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