『長いもたっぷり ばくだん小鉢』
調理時間：15分
費用：400円程度
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長芋をたっぷり使用した、ネバネバばくだん小鉢です。長芋はすりおろしと千切りの2種類にし、ひとつの小鉢で2つの食感を楽しめます。ご飯やうどんにのせて召し上がるとより美味しく召し上がれます。ササッと簡単に作れるので、是非お試しください。
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【材料】 2人前
長芋 200g
オクラ 2本
塩 ひとつまみ
納豆 1パック
マグロ（刺身用） 4切れ
①しょうゆ 大さじ1
①わさび 小さじ1/2
卵黄 2個
小ねぎ（小口切り） 適量
のり（刻み） 適量
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【手順】
長芋は皮を剥いておきます。オクラは塩をまぶして軽く揉み、表面の細かい毛を落とし、ガクを切り落としておきます。
1. 長芋は3/4をすりおろし、1/4を千切りにします。
2. オクラは耐熱皿に乗せて塩をふり、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱します。水気を切り、小口切りにします。
3. 納豆を混ぜます。
4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
5. マグロを3等分に切ります。
6. 器に3、1の千切り、マグロ、2、1のすりおろしの順に盛り付け、卵黄、小ねぎ、刻みのりをトッピングし、4をかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。今回はわさび醤油を使用していますが、めんつゆをかけても美味しく召し上がれます。層にするので、透明の器がおすすめです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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Ciao, Nihon.