『ピリ辛ネギだくじゃばらきゅうり漬け』
調理時間：70分(漬け込み時間60分を含む)
費用：200円程度
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ねぎだれで漬け込む、じゃばらきゅうりのご紹介です。ねぎの風味と中華風の味付けが、きゅうりによく合います。きゅうりはじゃばら状に切り込みを入れることで、短時間で味が染み込み、おいしくいただけますよ。お酒のおつまみにもぴったりです。
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【材料】 2人前
きゅうり 2本
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—– 漬けだれ —–
長ねぎ 1/2本
酢 小さじ1
白いりごま 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
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【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1. きゅうりは下部5mm程度を残して、1mm間隔で斜めに切り込みを入れて、裏返し同様に切り込みを入れ、2cm幅に切ります。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. ジッパー付き保存袋に1、2、残りの漬けだれの材料を入れよく揉み込み、空気を抜き口を閉じ、冷蔵庫で味がなじむまで1時間程度おきます。
4. 器に盛りつけ出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
辛いものが苦手な方はお好みでラー油の量を調整してくださいね。
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Ciao, Nihon.