和田明日香さんの『カレーしょう油焼きそば』
①玉ねぎ1/2個を薄切り、にんじん70gを短冊切り、ジャガイモ1個を半月切り、ソーセージ6本を斜めに切る
②フライパンにサラダ油大さじ2をひき、玉ねぎとソーセージを入れ、その上に袋ごと半分に切った蒸し中華麺3袋分をバランスよくのせる
③さらににんじんとジャガイモをのせる
④カレー粉小さじ2・しょう油大さじ2・みりん大さじ2・鶏ガラスープの素小さじ2を合わせ、カレーソースを作る
⑤カレーソースを回しかけ蓋をし、弱めの中火で4分蒸し焼きにする
⑥蓋を開け、ジャガイモに火が通っているか確認する
⑦全体を混ぜ、ジャガイモにしっかり火が通ったら盛り付け、仕上げにマヨネーズ・かつおぶし・青のりを適量かけたら完成！
★麺は半分に切ると食べやすく、具とよく絡みます！
★カレー味の駄菓子のような風味で子どもにも人気の味に！
★みりんが程よく焦げて香ばしさUP！
★火が通りにくい野菜も、蒸し焼きにするため十分火が通ります
#和田明日香
#一家救済レシピ
Ciao, Nihon.