型なし！カラメルパインパイ
■材料
・パイン缶 1缶（8枚入り）
・グラニュー糖 40g
・バター 20g
・パイ生地 2枚
・カッテージチーズ 200g
・シナモンパウダー 少々
・塗り卵 適量
・バニラアイス 適量
■手順
1. 温めたフライパンにバターを入れ、溶けたらパイナップルを並べる。上からグラニュー糖を全体に振りかけて、時々鍋を揺すりながらカラメル状にし、パイナップルに絡ませていく。両面ともに焼いたら粗熱を冷ましておく。
2. オーブンシートを敷いた天板に、直径20cmの丸型に切ったパイ生地を一枚のせて、フォークで全体に穴を開ける。もう一枚のパイは5mm幅に切っておく。
3. 中央にカッテージチーズを入れ、平らにならしたら1のパイナップルを並べていく。
4. 上から細く切ったパイ生地を格子状にのせていく。縁に余ったパイ生地を内側に折りたたみ、パイ生地全体に溶き卵を塗る。
5. 200度のオーブンで30分、良い焼き色になるまで焼く。
冷まして食べても、温かいうちにバニラアイスをかけて食べても美味しいです。
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