【真っ赤】スーパーイチゴスペシャルチーズケーキDX🍓
■材料
・いちご 300g
・グラニュー糖 50g
・レモン汁 10ml
・ゼラチン 2g
・粉糖 少々
・ミント 少々
《レアチーズケーキ》
・クリームチーズ 100g
・ヨーグルト 100g
・生クリーム 200g
・グラニュー糖 30g
・ゼラチン 8g
・お湯（80度程度） 30ml
・レモン汁 20ml
《ボトム》
・ビスケット 60g
・バター 30g
■手順
【事前準備】
1)レアチーズケーキのゼラチンをお湯にふりかけて溶かす。
2)ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えてよく和える。
3)オーブンシートを底に貼ったケーキ型に、2を敷き詰める。
1. いちごはヘタをとり、200gは十字に、100gは半分に切る。十字に切ったいちごとグラニュー糖とレモン汁を耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで3分加熱し、粗熱を取る。
2. ボウルにレアチーズケーキの材料を全て入れ、よく混ぜる。1の果肉のみを加え、さらに混ぜ合わせる。
3. ボトムを敷き詰めたケーキ型に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 電子レンジ600wで30秒加熱して、60度程度に温めた1の果汁にゼラチン2gを加え、溶かす。（ゼラチンが溶けきらなかった場合は、10秒ずつ追加で加熱して溶かす。）固まった3の上に流し入れる。
5. 半分に切ったいちごの断面を上にしてケーキ型に沿いながら並べ、中央には立たせて並べる。冷蔵庫に入れて冷やし固め、仕上げにミントを飾り、粉糖をかける。
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Ciao, Nihon.