厚焼き卵の明太おにぎり
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調理時間:約20分
海苔で巻いた明太ごはんを厚焼きたまごで包みました♪卵はふんわりと甘めの味付けで明太子の絶妙な辛味と塩気が相性抜群です。ごはんは海苔で包むことで卵が巻きやすくなり、断面もきれいに見せてくれます！
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (2本分)
・ごはん 200g
・卵 5個
・明太子 1本(50g)
・プロセスチーズ 2個(20g)
・焼きのり 1枚
・サラダ油 小さじ2
☆卵液調味料
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 70cc
仕上げ用
・かいわれ 適量
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■手順
(1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
(2)プロセスチーズは5mm角に切る。
(3)ボウルにごはんを入れ、明太子、プロセスチーズを加えて切るように混ぜる(明太子ごはん)。(ごはんは温かいものを使用しましょう。)
(4)焼きのりは半分に切る。ラップを広げて焼きのり1枚をのせ、明太子ごはん半量をのせる。焼きのりで巻いてラップで包み、なじませる。同様に計2本作る。(焼きのりは卵焼き器の幅に合わせて切りましょう。)
(5)ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる(卵液)。
(6)卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて中火で熱し、卵液1/6量を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱する。4を手前にのせて奥から折りたたみ、奥によせる。卵液1/6量を流し入れて同様に半熟状になるまで加熱し、手前に折りたたむ。卵液が半分になるまで同様に繰り返す。四角くととのえる。同様に計2本作る。
(7)食べやすい大きさに切って器に盛り、かいわれを添える。
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