『カリッとホクホクがおいしいポテト』
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調理時間：20分
費用：100円程度
外側カリッ、中がホクホクのポテトフライです。メークインで作ると長さがとれるので、作りやすいですよ。今回は青のりを振りかけていますが、コンソメ顆粒を粉状に砕いたものや、かつお節などをかけてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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【材料】 2人前
じゃがいも（メークイン） 150g
塩 小さじ1/3
薄力粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
揚げ油 適量
青のり ひとつまみ
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【手順】
じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
1. ボウルの上にスライサーをセットして、じゃがいもを薄切りにし、塩を加えて軽く混ぜ合わせたら5分程度おきます。
2. ペーパーで水気を取り除きます。
3. 2枚程度重ねて巻き、楊枝でとめます。
4. ボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
5. フライパンに揚げ油を底から3cm程度入れて、170℃に熱し、4をきつね色になるまで揚げて3分程揚げ、油を切ります。
6. 青のりを入れたボウルに、楊枝を外した5を入れ混ぜ合わせたら、器に盛り付けて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
スライサーを使うことで、じゃがいもを簡単に薄切りにできます。じゃがいもに塩を振ってしんなりさせることで、巻きやすくなります。
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