『カリッともっちり フライドいももち』
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調理時間：20分
費用：300円程度
外はカリッと、生地はもちもち、中からチーズがとろ〜りととろける、フライドいももちのレシピです。表面をカリッとするまで油で揚げることで、より食感が楽しめますよ。お酒のおつまみにもとてもぴったりですね。ぜひお試しください。
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【材料】 6個分
じゃがいも（300g） 3個
①片栗粉 大さじ3
①牛乳 大さじ3
有塩バター 10g
ピザ用チーズ 60g
片栗粉 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
揚げ油 適量
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【手順】
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れ濡れたキッチンペーパーをかぶせ、600Wのレンジで7分加熱します。
2. ①を混ぜ合わせます。
3. 1を潰して滑らかにし、有塩バターと2を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4. 3を6等分してピザ用チーズを包み、丸く成形したら、片栗粉をまぶします。
5. 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱した揚げ油で、4を表面がカリッとするまで4分程揚げます。
6. お皿に盛り付けて、仕上げにしょうゆを塗って完成です。
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【コツ・ポイント】
ピザ用チーズは溶けるタイプのスライスチーズでも代用いただけます。
じゃがいもがうまくまとまらない場合は、片栗粉の量を増やしてください。
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