『昔ながらのカレーうどん』
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調理時間：20分
費用：300円程度
今晩のお食事に、昔ながらのカレーうどんはいかがでしょうか。旨味たっぷりのだしの味と、スパイシーなカレーの風味がよく合い、片栗粉でとろみをつけると、うどんに味がよくなじみ、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 1人前
うどん（冷凍） 1玉
豚バラ肉（スライス） 50g
長ねぎ 1/3本
油揚げ 1枚
水 300ml
①めんつゆ（2倍濃縮） 100ml
①みりん 大さじ1
①カレー粉 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。
1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2. 油揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. 鍋に水、①を入れ混ぜ合わせ、中火にかけます。
5. ひと煮立ちしたら、1、2、3を入れ中火のまま煮ます。
6. 豚バラ肉に火が通ったらうどんを入れ、パッケージの表記通りに加熱します。弱火にして水溶き片栗粉を入れて加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
7. 小ねぎを散らしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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