『丸ごとアボカドでダブルチーズ明太子グラタン』
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調理時間：20分
費用：400円程度
見た目も可愛い、丸ごとアボカドを使った明太子グラタンのレシピの紹介です。クリームチーズとピザ用チーズのダブルチーズで濃厚でコクのある一品です。マッシュしたねっとりとしたアボカド、つぶつぶのコーンの食感の違いが楽しめます。明太子の塩気が味のアクセントになっています。おもてなしなどにもオススメです。
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【材料】 2人前
アボカド 1個
コーン（水煮・正味量） 50g
明太子 40g
①クリームチーズ 20g
①マヨネーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 30g
粗挽き黒こしょう 適量
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【手順】
明太子は薄皮から取り出し、ほぐしておきます。
1. アボカドは半分に切り、種を取り除き、スプーンで実をくり抜き、皮と実に分けます。
2. ボウルに1の実を入れフォークで潰します。滑らかになったら、コーン、明太子、①を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 1の皮に2を半量ずつ入れて、ピザ用チーズをかけます。
4. アルミホイルを敷いた天板に3をのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼きます。
5. お皿に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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Ciao, Nihon.