①肉厚しいたけのチーズイン肉巻き』
.
調理時間：20分
費用：400円程度
肉厚でジューシーなしいたけの中にピザ用チーズを詰め込み、豚バラ肉で巻いて焼き上げました。ニンニクの風味が効いた甘じょっぱいタレとよく合い、ごはんのおかずにピッタリですよ。夕食の一品やお酒のおつまみにいかがでしょうか。
.
【材料】 2人前
豚バラ肉（薄切り・計150g） 6枚
薄力粉 大さじ1
しいたけ 6個
ピザ用チーズ 60g
.
—– 調味料 —–
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
みりん 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
.
サラダ油 大さじ1
サニーレタス 1枚
.
【手順】
1. しいたけは軸を切り落とし、ピザ用チーズを乗せます。
2. 豚バラ肉で1を巻き、薄力粉を振ります。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の内側が下になるようして焼きます。
4. 豚バラ肉の色が変わったら裏返し、弱火にして蓋をします。焼き色が付くまで焼きます。
5. 調味料の材料を加えて弱火のまま絡めたら火から下ろし、サニーレタスを敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
しいたけは肉厚のものを使用しています。
豚バラ肉で蓋をするようにしっかりと巻くことで、チーズがこぼれることを防ぎます。
————————————————————
②『しいたけのガーリッククリームチーズ焼き』
.
調理時間：20分
費用：200円程度
ワインなどお酒のおつまみやお弁当に入れたりと、手軽にできる一品です。しいたけとクリームチーズは意外と相性ぴったりでガーリックの香りがクセになり、とまらなくなる美味しさです。しいたけに詰めるだけでできるのでとっても簡単です。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
.
【材料】 2人前
しいたけ 4個
クリームチーズ 50g
すりおろしニンニク 小さじ1
パセリ（生） 5g
塩こしょう 少々
パン粉 大さじ1
.
【手順】
クリームチーズを常温に戻しておきます。
1. パセリは細かく刻みます。
2. ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラで混ぜます。
3. すりおろしニンニクを入れ、1を加えて混ぜます。
4. しいたけの軸を取り、カサの凹みに3を入れます。
5. アルミホイルを敷いた天板に4をのせ、パン粉を振りかけトースターで5〜7分程加熱し、パン粉が色づいたら器に盛り、塩こしょうを振りかけたら完成です。
.
【コツ・ポイント】
ニンニク、塩加減は、お好みで調整してください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。
————————————————————
③『しいたけ入り肉団子の春雨入りスープ』
.
調理時間：30分
費用：400円程度
しいたけを細かくみじん切りにして、鶏ひき肉と混ぜ合わせて肉団子にし、中華風のスープに入れました。春雨の食感とジューシーな肉団子がとてもよく合い、おいしいですよ。小腹の空いた時や、夜ごはんの一品にいかがでしょうか。
.
【材料】 2人前
—– 肉団子 —–
鶏ひき肉 150g
しいたけ 1個
①片栗粉 大さじ1
①オイスターソース 小さじ1/2
.
春雨 20g
お湯 400ml
.
—– 調味料 —–
鶏ガラスープの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4
.
小ねぎ（小口切り） 適量
.
【手順】
しいたけは石づきを切り落としておきます。
1. しいたけはみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、1、①を入れ粘り気が出るまで混ぜます。
3. 鍋にお湯を入れ沸騰させたら、2を一口大に手で丸めて入れ、中火で茹でます。
4. 肉団子に火が通ったら春雨を入れパッケージの表記に従い中火で煮込みます。
5. 調味料の材料を加え味を調えたら、器に盛り付けて小ねぎをかけ出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏ひき肉はももを使用していますが、むねでも合い挽きでも美味しく作れます。
————————————————————
レシピのご質問はアプリでお待ちしております
おいしくできたら #kurashiru で投稿してね
————————————————————
.
#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #しいたけ #晩ごはん
Ciao, Nihon.