『ふっくらジューシー 皮パリチキンソテー』 .
調理時間：30分
費用：400円程度 .
鶏もも肉をパリッと焼き上げた食感豊かなチキンソテーのご紹介です。表面に焼き色をつけてからゆっくり焼き上げることで、ふっくらジューシーに仕上がります。シンプルに塩こしょうで味付けをし、マスタードをつけてお召し上がりください。 .
【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/3
粗挽き黒こしょう 小さじ1/3
じゃがいも（150g） 1個
オリーブオイル 小さじ2
クレソン 10g
粒マスタード 大さじ1
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【手順】
じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1. じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。
2. 鶏もも肉の両面に塩、粗挽き黒こしょうをまんべんなくまぶします。
3. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を入れ、鶏もも肉の両面に焼き色がついたら弱火にして皮目を下にして、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら火が通るまで20分程度火が通るまで焼き、火から下ろします。
4. クレソンと粒マスタードを添えた器に盛りつけ、出来上がりです。 .
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
皮目を下にして弱火でじっくりと焼き上げることで、パリパリとした食感に焼き上がります。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしております
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