①『ゴロゴロ トマトとカリフラワーのチーズ焼き』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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トマトとカリフラワーのチーズ焼きのご紹介です。トマトは加熱すると甘味が増し、チーズとの相性も良いのでとっても美味しいですよ。味付けケチャップとマヨネーズを使用しているので、簡単に味が調います。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前(直径17cmの耐熱皿)
トマト（120g） 1個
カリフラワー 100g
ピザ用チーズ 50g
①ケチャップ 大さじ1
①マヨネーズ 大さじ1
①オレガノ（乾燥） 小さじ1/2
①砂糖 小さじ1/2
パセリ（乾燥） 適量
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【手順】
トマトのヘタは取り除いておきます。
1. トマトは8等分のくし切りにして、さらに横半分に切ります。カリフラワーは小房に切り分けます。
2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
3. 耐熱皿に1、2、ピザ用チーズの順に入れます。
4. オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで10分程焼きます。
5. パセリをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。
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②『チリソースで食べる カリフラワーのフリッター』
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調理時間：30分
費用：400円程度
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淡白な味のカリフラワーをスパイスが効いた衣で揚げ、スイートチリソースを絡めた、カリフラワーのフリッターのご紹介です。ニンニクやしょうが、スパイスが効いた衣は、甘いスイートソースを絡めることで、あまじょっぱさがやみつきになりますよ。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
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【材料】 2人前
カリフラワー 250g
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—– 衣 —–
薄力粉 100g
無調整豆乳 60ml
水 60ml
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
クミンシード 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/4
塩 ふたつまみ
黒こしょう ふたつまみ
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揚げ油 適量
スイートチリソース 大さじ2
パセリ（生） 適量
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【手順】
パセリは細かく刻んでおきます。
1. カリフラワーは小房に分け、茎を取り除きます。
2. 衣の材料をボウルに入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。1を入れて、全体にまんべんなく絡ませます。
3. フライパンの底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2をひとつずつ入れます。全体がこんがりとした色になるまで2分程揚げ、油をきります。
4. お皿に盛り付けスイートチリソースをかけ、パセリをちらして完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
無調整豆乳は調整豆乳でも代用して頂けますが、少し甘めの仕上がりになるので、塩加減はお好みで調整してください。
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③『カリフラワーとウインナーのカレーマヨ炒め』
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調理時間：10分
費用：300円程度
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カリフラワーの下茹でを簡単に電子レンジで仕上げ、ウインナーと炒めたカレーマヨ炒めのご紹介です。
カレー粉とマヨネーズだけで、とてもおいしいおかずがささっと簡単に出来ますよ。すぐに作れるのでぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
カリフラワー 100g
ウインナー（130g） 6本
①マヨネーズ 大さじ1.5
①カレー粉 小さじ1/2
塩 少々
黒こしょう 少々
パセリ（飾り用） 適量
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【手順】
1. カリフラワーは小房に分けます。
2. ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
3. 耐熱容器に1を入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4. フライパンを中火にかけ、2を炒め、油が出てきたら3と①を入れて炒めます。
5. 塩、黒こしょうで味を調え、全体が混ざったら火を止めます。
6. 器に盛り付けて、パセリを添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
カリフラワーを加熱した際に出る水分は、ウインナーの脂がはねないように、しっかり切ってから加えてください。
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