ゴロゴロお肉が入った肉じゃがはいかがでしょうか？！味がよく染みたホクホク肉じゃがはごはんにもよく合います♪
調理時間:約30分
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■材料 (4人分)
・豚バラブロック肉 300g
・じゃがいも 3個(350g)
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・グリーンピース[冷凍] 30g
・水 300cc
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらし、水気を切る。にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
(2)豚肉は1cm幅に切る。
(3)鍋に豚肉を入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで焼く。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
(4)全体に油がまわったら水、酒を入れて煮立ったらアクを取り、みりん、砂糖を加えてふたをして弱火で5分程煮る。
(5)しょうゆを加えさっと混ぜてふたをし、7〜8分程煮る。グリーンピースを加えて1分程煮る。(グリーンピースは解凍していません。)
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