『もやしで節約 ふわふわシューマイ』
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調理時間：30分
費用：400円程度
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もやしとはんぺんでボリュームアップの節約シューマイのご紹介です。もやしのシャキシャキした食感とはんぺんのふんわりとした食感を楽しめます。フライパンでお手軽に作れるのも嬉しいポイントですよね。焼肉のタレで味も一発で決まるので、ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
シュウマイの皮 12枚
もやし 200g
豚ひき肉 100g
はんぺん（100g） 1枚
①焼肉のタレ（甘口） 大さじ2
①片栗粉 大さじ1
水 大さじ4
サラダ油 大さじ1
練りからし（添える用） 小さじ1
大葉（飾り用） 2枚
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【手順】
大葉の軸は切り落としておきます。
1. もやしは粗みじん切りにします。
2. ボウルに1、豚ひき肉、はんぺん、①を入れ、はんぺんを崩しながらよく捏ね、12等分にして丸く成形します。
3. サラダ油をひいたフライパンに2を並べ、シュウマイの皮を包むようにのせ、中火で肉だねに焼き色がつくまで焼きます。
4. 水をまわし入れて蓋をし、弱火で10分程蒸し焼きにします。水分がなくなり中まで火が通ったら、火から下ろします。
5. 大葉をのせた器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
もやしは粗く刻むことで、シャキシャキとした食感が残ります。
焼肉のタレは、種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みに合わせてご使用ください。
加熱の際は中まで火が通るように、様子をみながら調整してください。
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Ciao, Nihon.