【なんかうぁってなる】チキン南蛮のライスバーガー🍔
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■材料
《タルタル》
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 30g
・マヨネーズ 30g
・レモン汁 小さじ1
・コショウ 少々
・塩 少々
・パセリ 適量
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《タレ》
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
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・鳥もも肉 150g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 適量
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・ご飯 400g(各100g)
・レタス 2枚
■手順
1. ゆで卵をおくらのネットに入れ、ボウルに絞り出してみじん切り状にする。
2. そこに他のタルタルソースの材料を入れ、よく混ぜる。
3. 下処理をした鳥もも肉を薄力粉、溶き卵の順につけ、薄く油をしいたフライパンで皮目から焼く。
4. 片面がきつね色になったら裏返し、蓋をして火が通るまで加熱する。
5. 焼きあがったら余分な油を拭き取り、タレの材料を入れて鳥もも肉に絡める。
6. 別のフライパンに薄くごま油をしき、セルクルでご飯を丸くして両面焼く。
7. 焼いたご飯の上にレタス、鳥もも肉、タルタルソース、ご飯の順にのせる。
8. お皿に盛り付けパセリを振りかけたら完成！
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Ciao, Nihon.