①『クリスマスにぴったり UFOチキン』
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調理時間：40分
費用：600円程度
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【材料】 4人前
鶏手羽元 12本
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—– 衣 —–
薄力粉 100g
卵（Mサイズ） 1個
牛乳 大さじ4
ケチャップ 大さじ3
鶏ガラスープの素 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう ふたつまみ
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コーンフレーク（プレーン） 120g
揚げ油 適量
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—– チーズ —–
ピザ用チーズ 200g
チェダーチーズ（スライス） 3枚
パセリ（生） 適量
ピンクペッパー 適量
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【手順】
パセリは刻んでおきます。
1. コーンフレークはポリ袋に入れ、麺棒でたたき細かくします。
2. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 鶏手羽元に2をつけ、1を全体にまぶします。
4. 鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になり火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
5. スキレットにピザ用チーズをのせ、中央にチェダーチーズをちぎりながら入れ、中火でチーズが溶けるまで3分程加熱します。
6. 耐熱性の器に5をのせ、周りに4を並べます。チーズにパセリ、ピンクペッパーを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏手羽元は鶏手羽先や鶏もも肉などでも代用できます。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は底径12cm、口径15cmのスキレットを使用しております。
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②『簡単 照り焼きチキン』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
薄力粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
①しょうゆ 大さじ1
①酒 大さじ2
①みりん 小さじ2
①砂糖 小さじ2
①すりおろし生姜 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
ベビーリーフ（飾り用） 適量
ミニトマト（飾り用） 適量
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【手順】
1. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
2. 鶏もも肉は厚さが均一になるように切り込みを入れたら、2等分にします。
3. 2に薄力粉をまぶします。
4. フライパンでサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、強火で焼きます。
5. 4の鶏もも肉に焼き色がついてカリカリになったら裏返し、弱火で焼きます。鶏もも肉に火が通ったら
1の合わせ調味料を加え、照りが出てくるまで中火で焼きます。
6. 5を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
今回は鶏もも肉を使用しておりますが、鶏むね肉でも美味しくお作り頂けますよ。タレはトロミがついて、照りが出るまで煮詰めるとより美味しくなります。
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③『甘辛味で手が止まらない！鶏胸肉のスティック甘辛唐揚げ』
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調理時間：25分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
鶏むね肉 250g
薄力粉 大さじ3
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—– タレ —–
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
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揚げ油 適量
白いりごま 小さじ1/2
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【手順】
1. 鶏むね肉は5mmほどの厚さに切り、さらに1.5cm幅に切ります。
2. ジップ付き保存袋に1と薄力粉を入れてふり、よくまぶします。
3. フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。4分ほど揚げて、火が通ったら油を切ります。
4. 別のフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、3を入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. お皿に盛り付け、残りのタレを回しかけ、白いりごまを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏むね肉にしっかりと薄力粉をまぶしてください。揚げた後にすぐにタレに絡めることで味が馴染みやすくなります。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
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Ciao, Nihon.