『お餅食べすぎ注意！お雑煮』
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調理時間：40分
費用：400円程度
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お正月には欠かせないお雑煮のレシピです。仕上げにのせたせりの風味と食感がおいしい、シンプルな具材のお雑煮です。お好みの具材を加えてアレンジしてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
にんじん 60g
大根 60g
しいたけ 1枚
①水 800ml
①酒 大さじ1
②顆粒和風だし 10g
②薄口しょうゆ 大さじ2
切り餅 2個
せり 50g
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【手順】
にんじんと大根は皮を剥いておきます。
しいたけは軸を取り除いておきます。
1. にんじんと大根は薄いいちょう切りにします。しいたけは薄切りにします。
2. せりは3cm幅に切ります。
3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 鍋に①と3を入れて中火で煮ます。
5. ひと煮立ちさせアクを取り除き、1を入れて中火で煮ます。
6. 火が通ったら②を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
7. 切り餅はオーブントースターでやわらかくなるまで5分ほど焼きます。
8. 器に7を入れ、6を注ぎ、2をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉などお好みの部位でも代用いただけます。
仕上がりの色味や風味が変わりますが、薄口しょうゆはしょうゆでも代用いただけます。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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