簡単に味が決まる！キムチレシピ3選
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昨今人気の発酵食品「キムチ」！
手軽に使えて料理のレパートリーが広がる人気レシピをご紹介します。
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①＜お箸が進む♪豚バラキムチの炊き込みご飯＞
■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済み) 2合
・豚バラ薄切り肉 80g
・キムチ 60g
・ニラ 1/3束(30g)
・焼肉のたれ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・水 適量
■手順
(1)ニラは4cm幅に切る。キムチは粗く刻む。
(2)豚肉は4cm幅に切る。
(3)炊飯器の内釜に米、焼肉のたれ、ごま油、水を2合の目盛りまで入れて混ぜる。
(4)米を平らにならし、キムチ、豚肉を広げてのせ、通常炊飯する。
(5)ニラを加えてしゃもじで切るように混ぜてふたをし、3分ほどおいてニラに火を通す。
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②＜包まず時短！豚キム大葉の棒餃子＞
■材料 (2人前)
・豚ひき肉 200g
・キムチ 100g
・ニラ 1/2袋
・餃子の皮 1袋(20枚〜25枚)
・大葉 10~13枚
・塩こしょう 適量
・サラダ油 大さじ1
・水 大さじ2
☆の調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
(1)大葉は縦2等分に切る。ニラは細かく刻む。キムチは食べやすい大きさに切る。
(2)容器に豚ひき肉を入れ、塩こしょうをし、粘りがでるまで混ぜる。☆を加えて混ぜ、ニラ、キムチを加えてよく混ぜる。
(3)餃子の皮に大葉、たねをのせ、片方の皮を折りたたみ、片方の皮には水(分量外)を塗り、折りたたむ
(4)フライパンにサラダ油を入れて、餃子を並べ、中火で焼き、焼き色がついたら水を加えふたをして6〜7分焼く。ふたをとり、中火で水分をとばしたら完成
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③＜ピリ辛アクセント！キムチ入り卵焼き＞
■材料 (2人分)
・卵 2個
・細ねぎ 3本
・キムチ 50g
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・水 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)細ねぎは小口切りにする。
(2)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、細ねぎ、キムチ、和風顆粒だし、水を加えて混ぜる。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れて、薄く伸ばし中火にかける。
(4)弱火にして卵液をおたま一杯分1入れて混ぜ、半熟になったら奥から手前に巻く。(卵焼き器はよく温め、一度濡れ布巾に置いてから弱火にかけるとくっつきにくくなります。)
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