『揚げ餅の明太ソースがけ』
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調理時間：20分
費用：500円程度
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ご自宅で気軽に作れるおつまみのご紹介です。難しく思われがちな揚げもちですが、コツを掴めばとっても簡単にお作りいただけますよ。明太子のソースをかけることで、お酒も進みます。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
切り餅 4個
水 適量
片栗粉 大さじ1
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—– ソース —–
明太子 30g
マヨネーズ 大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2
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揚げ油 適量
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
明太子は薄皮を取り、ほぐしておきます。
1. ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
2. 切り餅は半分に切り、水にくぐらせ、片栗粉をまんべんなく付けます。
3. 鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。1分ほど揚げ、中までやわらかくなったら油を切ります。
4. 器に盛り付け、1をのせ、小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
餅を揚げる際は、膨らんでくっつきやすくなるので菜箸で離してください。
召し上がるときはよく絡めて召し上がってくださいね。
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Ciao, Nihon.