『サクサク えのきフライ』
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調理時間：20分
費用：200円程度
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サクサクえのきフライの紹介です。しょうゆで味付けしたえのきを、カラッと揚げるだけの簡単レシピです。今回はフライパンを使い、少量の油で揚げました。おつまみにもぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
えのき 1株
①しょうゆ 大さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
②片栗粉 大さじ2
②薄力粉 大さじ1
サラダ油 適量
パセリ（生） 適量
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【手順】
1. えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐします。
2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに②を合わせます。
4. 別のボウルに1と2を入れ、よく合わせ3をまぶします。
5. フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を注ぎ、中火で加熱します。4を入れ、きつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
6. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
えのきをほぐす際は、バラバラになりすぎないようにお気をつけください。
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