【うまいに決まっておる】牛肉の丸ごとパイ包み🍖
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■材料
パイシート 2枚
牛もも肉 500g
オリーブオイル 適量
ローズマリー 適量
塩 少々
コショウ 少々
《卵液》
卵黄 1個分
牛乳 20ml
《ソース》
赤ワイン 100ml
バルサミコ酢 15ml
バター 20g
薄力粉 少々
玉ねぎ 50g
《マッシュポテト》
ジャガイモ 2個
マヨネーズ 小さじ2
牛乳 20ml
酢 少々
塩 少々
コショウ 少々
■手順
1. パイシートの1枚に切り込みを入れる。
2. 牛もも肉に塩、コショウをし、フライパンで表面全体に軽く火を通し、取り出す。（フライパンに残った焼き汁とソースの材料を混ぜ合わせて加熱し、ソースを作る。取り出した牛肉は。）
3. パイシートに牛もも肉、マッシュポテトを乗せてパイシートで包む。
4. さらに切り込みを入れたパイシートで包む。
5. 卵液を全体に塗り、220℃のオーブンで30分ほど焼く。
6. お皿に移したらソースをかけ、ローズマリーを散らす。
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Ciao, Nihon.