『チキンとアボカドのごろごろマスタードサラダ』
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調理時間：15分
費用：600円程度
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具材がごろごろ入ったボリューム満点サラダ のご紹介です。しっかりと食べ応えがあり、ランチや軽めの夕食などにもおすすめです。プチプチとしたマスタードの食感と、酸味がとてもよいアクセントになりますよ。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
鶏むね肉 150g
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 大さじ1
アボカド 1個
きゅうり 1本
ミニトマト 5個
ベビーチーズ（計30g） 2個
①マスタード（粒） 大さじ1.5
①EVオリーブオイル 大さじ1
①レモン汁 小さじ1
①塩 小さじ1/4
ベビーリーフ 30g
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【手順】
鶏むね肉は皮を取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。アボカドは皮と種を取り除いておきます。
1. アボカドは1.5cm角に切ります。きゅうりは乱切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
2. ベビーチーズは1cm角に切ります。
3. 鶏むね肉は2cm角に切ります。
4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ、焼き色がついたら塩を入れ味をなじませ、中まで火が通ったら火から下ろします。
5. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1、2、4を入れ全体に味がなじむように和えます。
6. ベビーリーフをのせた器に盛りつけたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
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