【プロの味】炊飯器でお手軽！ みそリゾットはこう作る ■材料:
オリーブオイル 大さじ３
にんにく (みじん切り) 大さじ１
エシャロット ¼ カップ
しいたけ 150g
リゾット米 1カップ
みそ 大さじ２
酒 ½カップ
鶏がらスープ 2カップ
しょうゆ 小さじ１
鶏がらスープ ½ カップ
レモン汁 大さじ２
飾り:
ネギ 小口切り
粉チーズ ■作り方：
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、にんにく、エシャロット、しいたけを炒める。しいたけがやわらくなるまで炒める。
2. リゾット米を加え、混ぜながら炒める。
3. 酒を加え、みそを加える。混ぜながらみそを溶かす。
4. ③を炊飯器に入れ、鶏がらスープ2カップ、しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。炊飯器をセットし、30分炊飯する。
5. 30分たったら、さらに鶏がらスープ½ カップとレモン汁を加え混ぜ、さらに5分炊飯する。
6. 飾りにネギと粉チーズを上からかける。
7. 完成！
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Ciao, Nihon.