『たっぷり白菜で豚しゃぶ生姜鍋』
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調理時間：20分
費用：1200円程度
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たっぷり生姜を入れていただく体が温まる生姜鍋のご紹介です。細切りにして煮込んだ白菜を豚肉で巻いてお召し上がりくださいね。塩麹と白だしでしっかりめに味をつけているので、つけダレがいらずにお召し上がりいただけますが、もみじおろしなどを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
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【材料】 4人前
白菜 500g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 400g
生姜 30g
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—– つゆ —–
水 700ml
料理酒 100ml
塩麹 大さじ2
白だし 大さじ1
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【手順】
生姜は皮をむいておきます。
1. 白菜は細切りにします。
2. 生姜は千切りにします。
3. 鍋につゆの材料、2を入れ、強火にかけ沸騰したら1を入れ、白菜に火が通るまで蓋をして弱火で煮込みます。
4. 中火にして豚バラ肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら白菜を巻きながらお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
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