【こんなのおいしいにきまってる✨】レモンわさびジュレのあぶり中トロ丼
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■材料
・マグロ 中トロ 1柵
・塩 小さじ1/2
・ご飯 1膳分
・ベビーリーフ 少々
・白髪葱 少々
・レモン 少々
・ピンクペッパー 少々
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《レモンわさびジュレ》
・レモン 1/2個（約大さじ2）
・わさび 小さじ1/2
・ケッパー 20g
・塩 小さじ1/2
・白胡椒 少々
・氷 40g
・ゼラチン 2g
・はちみつ 小さじ1/2
・熱湯 30ml
■手順
【事前準備】
まぐろは焼く直前に塩を全体にしっかり振る。
はちみつと熱湯は混ぜておく
1. バーナーでまぐろの表面を炙る。（金串で刺してガスコンロで炙ったり、予熱した魚焼きグリルで強火片面1分ずつ炙る方法もあります）
2. 《レモンわさびジュレ》を作る
熱湯にゼラチンをふりかけて混ぜ、ゼラチンが溶けたら他の材料も全て入れて、氷が溶けるまで混ぜる。
3. まぐろを適当に切り、ベビーリーフの乗ったご飯の上に並べる。ジュレをかけて、白髪葱・レモン・ピンクペッパーを添える。
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Ciao, Nihon.