いちごとキウイのスパークリングサングリア🍾
材料:
いちご 450g
キウイ 450g
砂糖 1カップ
水 1カップ
Aラム酒 1カップ
A白ワイン 1瓶（ソーヴィニヨン・ブランなど）
Aオレンジ 3個（なければ、オレンジジュースやレモネードでも代用可能）
冷やしたスパークリングワイン（カヴァなど）
1. いちごのヘタを取り、半分に切る。キウイは皮をむき、厚めにスライスする。
2. いちごの半量、砂糖、水を鍋に入れ、中火で加熱する。沸騰させ、時々かき混ぜながら、いちごが崩れるまで10分間煮立てる。数分冷まし、ざるで濾してピュレ状にしたら冷蔵庫で冷やす。
3. 残りのいちごとキウイをピッチャーに入れ、2とAを合わせてよく混ぜる。少なくとも4時間以上冷蔵庫で冷やし、味がなじませる。
4. 出す直前になったら、3が入ったピッチャーに、冷えたスパークリングワインを3/4以上注ぐ。グラスに注ぎ、フルーツを足し、最後にまたスパークリングワインを注ぐ。こうすると、手渡す時に泡がいっぱいあって、いい感じになります。乾杯！
Ciao, Nihon.