『4つの材料で簡単 ショコラテリーヌ』
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調理時間：200分(焼く時間60分、冷やし固める時間120分含む)
費用：600円程度
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濃厚なショコラテリーヌのご紹介です。4つの材料を混ぜるだけでとっても簡単に作ることができる、お手軽レシピです。口当たりなめらかな生地にナッツの食感がアクセントになり、とってもおいしいですよ。お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えてみてくださいね。
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【材料】 1台分(20×7×5.5cmのパウンド型)
ビターチョコレート（4枚） 200g
お湯（湯煎用、60℃） 適量
無塩バター 150g
粉糖 80g
溶き卵（Mサイズ） 3個分
くるみ（無塩、ロースト） 20g
アーモンド（無塩、ロースト） 20g
お湯（湯煎焼き用） 適量
ココアパウダー 適量
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【手順】
オーブンは180℃に予熱しておきます。
型にクッキングシートを敷いておきます。
1. ビターチョコレートは刻みます。無塩バターは半分に切り、1cm幅に切ります。
2. ボウルに1を入れて、ゴムベラで混ぜながら湯煎で溶かします。
3. 粉糖を入れて、全体がなじむまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 溶き卵を4回に分けて加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
5. 型にくるみとアーモンドを敷き詰め、4を流し入れます。底から1cmほどのお湯を張り、180℃のオーブンで60分湯煎焼きします。焼き始めて15分程経ち、表面に焦げ目が付いたらアルミホイルを被せて、中までじっくり火を通します。
6. 粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし、型から外してお好みの大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、ココアパウダーをふりかけ、完成です。
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【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかけてください。
ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも代用いただけます。
チョコレートの種類によって甘さが異なるので、粉糖の量をお好みで調整してください。
粉糖はグラニュー糖でも代用いただけます。
くるみとアーモンドは、お好みのナッツ類でも代用いただけます。
冷蔵庫で半日程しっかりと冷やすとしっとりとした食感になり、よりおいしくお召し上がりいただけます。
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