2/3は #節分の日 ♪「節分」レシピ3選
①『焼肉のタレで簡単 キンパ風太巻き』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 1本
—– 混ぜごはん —–
ごはん（温かいもの） 200g
ごま油 大さじ1/2
白いりごま 小さじ1
塩 ひとつまみ
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—– 牛肉 —–
牛こま切れ肉 80g
①焼肉のタレ 大さじ1.5
①コチュジャン 小さじ1
ごま油 小さじ1
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にんじん 20g
きゅうり 1/2本
マヨネーズ 大さじ1
のり（全型） 1枚
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【手順】
にんじんは皮をむいておきます。
1. 混ぜごはんを作ります。ボウルに混ぜごはんの材料を入れしゃもじで、きるようにしてまぜます。
2. にんじんときゅうりを千切りにします。
3. 牛こま切れ肉を1cm幅に切り、ボウルに入れて①を加えて混ぜ、味をなじませます。
4. フライパンを中火で熱し、ごま油と3を入れ全体に火が通るまで炒めたら、火からおろし、粗熱をとります。
5. 巻きすにラップを敷いてのりを乗せたら奥を1.5cmほど空けて1を平らになるようにのせます。少し手前寄りにマヨネーズを乗せ、2と4を乗せたら、手前から巻きすごと折りたたむようにして巻き形を整えます。
6. のりが馴染むまで5分ほど置いたら巻きすを外し、ラップを剥がし、食べやすい大きさに切って完成です。
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【コツ・ポイント】
お使いの焼肉のタレによって塩加減が異なりますので、お好みで調整してください。生のにんじんやきゅうりの他にもほうれん草やもやしなどをナムルにして入れても美味しくいただけます。
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②『節分に作ろう 鬼オムライス』
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調理時間：30分
費用：500円程度
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【材料】 1人前
ごはん 150g
玉ねぎ 1/4個
溶き卵 1個分
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—– 顔のパーツ —–
ハム 1枚
スライスチーズ 1/2枚
ケチャップ 適量
のり 適量
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①ケチャップ 大さじ1
①塩こしょう ひとつまみ
サラダ油（スクランブルエッグ用） 小さじ2
サラダ油（ケチャップライス用） 小さじ2
パセリ（生） 適量
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【手順】
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. ハムはほっぺ用に円形を2枚、つの用に三角形を1枚くり抜き、残りはみじん切りにします。
3. スライスチーズは目用に円形を2枚、牙用に小さい三角形を2枚くり抜き、のりはスライスチーズよりふた回り程小さな円形に切ります。
4. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、一度取り出します。
5. 再び同じフライパンにサラダ油をひき、中火で1を炒め、しんなりしてきたらごはんと2のみじん切りにしたハムを加えて炒め、①で味付けをし、火から下ろします。
6. お皿に5を顔の形に、4は髪の毛の形に盛り付け、2、3で作ったパーツをそれぞれ配置し、ケチャップで鼻と口を書きます。
7. パセリをトッピングして完成です。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
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③『余った節分豆をリメイク 福豆ショコラ』
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調理時間：60分(冷やし固める時間30分を含む)
費用：300円程度
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【材料】 80g分（仕上り量）
福豆 30g
砂糖 大さじ1
水 小さじ1
ミルクチョコレート 50g
お湯（湯煎用・約50℃） 適量
ココアパウダー 適量
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【手順】
バットにクッキングシートを敷いておきます。
1. フライパンに砂糖と水を入れ、弱火にかけます。
2. 砂糖が溶けてふつふつしてきたら、火をとめ、福豆を入れます。全体に馴染むように、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
3. クッキングシートを敷いたバットに2を入れ、粗熱を取ります。くっついていたら、食べやすい大きさにほぐします。
4. ミルクチョコレートを細かく刻みます。
5. ボウルにお湯を入れ、湯煎で4を溶かします。
6. 5に3を入れて混ぜ合わせ、全体に良くなじませます。
7. クッキングシートを敷いたバットに6を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、30分冷やし固めます。
8. チョコレートが固まったら、手でほぐしボウルに入れます。ココアパウダーを入れ、全体に馴染んだら完成です。
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Ciao, Nihon.