『食べるザクザクしょうゆで よだれ鶏風』
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調理時間：20分
費用：600円程度
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レンジで簡単に蒸し上げた鶏肉に、ざくざく食感がたまらない食べるしょうゆをかけていただきます。あっさりと淡白な鶏むね肉に、風味豊かなタレがよく合いますよ。お好みでラー油をかけてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ごはんのおかずにピッタリです。
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【材料】 2人前
鶏むね肉（計500g） 2枚
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—– 下味 —–
料理酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
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—– タレ —–
長ねぎ 1本
ごま油 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
フライドオニオン 10g
ガーリックチップ 10g
ピーナッツ（ロースト・有塩） 10g
白いりごま 小さじ1
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かいわれ大根 20g
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【手順】
長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. ピーナッツは細かく刻みます。
3. 中火で熱したフライパンに1、しょうゆを入れ汁気がなくなるまで炒めます。
4. ごま油、2、フライドオニオン、ガーリックチップ、白いりごまを入れ中火のまま熱し、気泡が立ったら火から下ろします。
5. 耐熱容器に鶏むね肉を1枚入れフォークで数ヵ所穴をあけ、下味の材料の半量を入れ、全体になじませてふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで火が通るまで6分程度加熱します。同様にもう1枚加熱します。
6. お好みの大きさに切り、器に盛り付け、かいわれ大根を添え、4をかけたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
鶏むね肉にフォークで数ヵ所穴をあけることでやわらかく、味が染み込みやすくなります。
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用していただけます。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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Ciao, Nihon.