『ミニトマトの冷たいダシ漬け』
.
調理時間：70分(冷やす時間60分を含む)
費用：200円程度
.
ダシに漬けて、冷やして食べる染み染みトマトのご紹介です。トマトは湯むきをすることで食感がよくなり、味が染みやすくなります。口の中に入れた瞬間、トマトの酸味とダシが一気に溢れ、とってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
.
【材料】 2人前
ミニトマト（計150g） 10個
お湯（湯むき用） 適量
冷水（冷やす用） 適量
.
—– 漬け出汁 —–
水 200ml
白だし 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
.
【手順】
ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1. ミニトマトは爪楊枝で穴を開けます。
2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れ皮がめくれるまで10秒程度くぐらせ冷水に取り、皮をむきます。
3. 別の鍋に漬け出汁の材料を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。
4. ボウルに2を入れ、3を温かいうちに注ぎ入れ、ラップをかけ粗熱を取り冷蔵庫で1時間程度冷やします。
5. 器に盛りつけたら出来上がりです。
.
【コツ・ポイント】
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
————————————————————
レシピのご質問はアプリでお待ちしております
おいしくできたら #クラシルごはん で投稿してね
————————————————————
.
#クラシル #kurashiru
#料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ
#ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #暮らし
Ciao, Nihon.