『粗挽き黒こしょうで スパイシーポキ丼』
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調理時間：10分
費用：600円程度
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今晩のお食事に、スパイシーなサーモンのポキ丼はいかがでしょうか。旨味たっぷりのサーモンと濃厚なアボカドを粗挽き黒こしょうが効いたスパイシーなタレで和え、さっぱりとした酢飯にのせました。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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【材料】 1人前
—– 酢飯 —–
ごはん（温かいもの） 150g
寿司酢 大さじ1
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サーモン（刺身用、柵） 50g
アボカド 1/2個
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 20g
①しょうゆ 大さじ2
①ごま油 大さじ1
①みりん 小さじ2
①粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
サラダ菜 2枚
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【手順】
アボカドは種と皮を取り除いておきます。
1. アボカドは一口大に切ります。
2. きゅうりはヘタを切り落とし、みじん切りにします。紫玉ねぎはみじん切りにします。
3. サーモンは一口大に切ります。
4. 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで20秒加熱したら粗熱を取ります。
5. 1、2、3を加え、味がなじむまでよく和えます。
6. ボウルに酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るようにふっくらと混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
7. 丼に6をよそい、サラダ菜と5を盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
紫玉ねぎの辛味を生かすために水にさらさずに和えていますが、辛味が苦手な方は5分ほど水にさらし、しっかりと水気を切ってからお使いください。
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