【ブラジル料理】キャッサバのひとくちフライ
本場ブラジルの @tastydemais よりレシピをお届け✨
材料：
キャッサバ 450g
パルメザンチーズ 165g
小麦粉 大さじ2
塩 大さじ2
こしょう 大さじ1
モッツァレラチーズ 1個
1. キャッサバをフォークが通る程度に、少し固めに茹でる（おろせないほど柔らかくならないように気をつける）。冷水にさらして粗熱をとり、水気を拭きとる。
2. 目の細かいおろし器で(1)をすりおろし、パルメザンチーズ、小麦粉、塩コショウを加えて、形が保てるくらいのしっかりしたかたさになるまでこねる。
3. モッツァレラチーズを包んで一口サイズに成型し、油で揚げたら、完成！
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Ciao, Nihon.