お弁当にぴったり❣️「つくね」レシピ3選
①『千切りキャベツが入った塩つくね』
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調理時間：30分
費用：400円程度
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キャベツの食感がクセになり、止まらないおいしさですよ。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適です。キャベツの千切りが余ったときにもぜひお試しくださいね。
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【材料】 2人前
鶏ひき肉 200g
キャベツ（千切り） 100g
①片栗粉 大さじ1
①すりおろし生姜 小さじ2
①マヨネーズ 小さじ2
①塩 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
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—– タレ —–
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/3
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大葉 2枚
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【手順】
1. ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、①を入れてよく捏ねます。6等分にして、丸く成形します。
2. 中火で熱したフライパンに1を並べ、こんがりと焼き色がつくまで8分程焼きます。
3. 裏返し、中火で8分程焼いたらタレの材料を加えます。
4. 全体にタレが絡み、中まで火が通ったら火から下ろします。
5. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
マヨネーズを加えると肉だねが柔らかく仕上がります。
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②『お弁当にぴったり おにぎり海苔つくね』
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調理時間：30分
費用：300円程度
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のりの香りとつくね の相性がとてもよく、おにぎりの形の見た目も可愛いつくねは、お子さまも食べやすいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】 2人前
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
のり（2×10cm） 6枚
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—– 調味料 —–
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
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ごま油 大さじ1
大葉 2枚
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【手順】
大葉の軸を取っておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、1、片栗粉、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせ、6等分にします。
3. 三角に成形し、のりを巻きます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油と3を入れ、両面に焼き色がつき中に火が通るまで加熱します。
5. 調味料を入れ中火で加熱し、味が馴染んで照りが出てきたら火から下ろします。
6. お皿に大葉をのせ、5を盛り付けたら完成です。
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【コツ・ポイント】
鶏ひき肉は、お好みの部位のものでお作りいただけます。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。大葉は省いてください。
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③『きのこたっぷりテリマヨつくね』
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調理時間：30分
費用：400円程度
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食べる度にきのこの風味が広がり、甘辛の照り焼きソースによく合います。マヨネーズをつけると更にこってりとして止まらない美味しさです。
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【材料】 2人前
鶏ひき肉 150g
しいたけ 2個
えのき 40g
まいたけ 40g
①片栗粉 大さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1/2
①塩 小さじ1/3
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—– 照り焼き —–
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
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マヨネーズ 適量
サラダ油 小さじ2
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【手順】
しいたけの軸は切り落としておきます。えのきとまいたけは石づきを切り落としておきます。
1. しいたけ、えのき、まいたけは粗みじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、1、①を加えてよく捏ねたら丸く成形します。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて蓋をし、5分づつ両面を焼きます。
4. 照り焼きの材料を加え、中火で3によく絡め、とろみがついて中まで火が通ったら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、マヨネーズを乗せて完成です。
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【コツ・ポイント】
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。きのこはお好きな物をお使いください。
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