『春巻きの皮で ベーコンポテトチーズパイ』
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調理時間：40分
費用：500円程度
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なめらかベーコンポテトにとろーりチーズを入れて春巻きに包んだ、パリパリな絶品のベーコンポテトチーズパイの紹介です。お弁当のおかずやお酒のおつまみ、食卓の一品などにぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
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【材料】 2人前
春巻きの皮 6枚
水溶き薄力粉（留める用） 大さじ1
じゃがいも（計300g） 2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン（ハーフ） 40g
①牛乳 大さじ2
①コンソメ顆粒 小さじ1
①塩こしょう 小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
揚げ油 適量
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【手順】
じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ベーコンは細切りにします。
3. じゃがいもは一口大に切り、1と合わせ耐熱ボウルにいれラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど柔らかくなるまで加熱します。
4. 3に2、①を加えて木べらで潰しながら混ぜ合わせて6等分にします。
5. 春巻きの皮に4、ピザ用チーズをのせ包み、水溶き薄力粉でとめます。
6. フライパンに鍋底から3cmほどの揚げ油を注いで180℃に熱し、5を入れてこんがりきつね色になるまで3分程揚げます。
7. 油を切り、器に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩、こしょう加減は、お好みで調整してください。
ピザ用チーズの量はお好みで調整してください。
お好みのチーズの使用してもおいしく頂けます。
今回は非加熱でも召し上がれる ベーコン を使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。
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