ホットプレートで『無限湯葉すくい』
①ホットプレートに無調整豆乳（1?）を入れ90℃で温める
②湯気がたったらうちわであおぐと表面に膜が張ってくる
③箸を広げ表面の幕をゆっくりすくい上げて湯葉の完成！
【相性ぴったり！あんの作り方】
お湯（200cc）白だし、水溶き片栗粉（各大さじ1）しょう油（小さじ1/4）を温めながら混ぜて完成！
★熱した豆乳や牛乳にできる膜は『ラムスデン現象』によるもの
★熱々の「あん」をかけて「湯葉丼」にするのがオススメ！
★温度を一定に設定できるホットプレートは湯葉作りに最適！
★面積が広いので巨大なサイズを作れます！
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Ciao, Nihon.