『もちっとじゃがいものチヂミ』
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調理時間：30分
費用：300円程度
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じゃがいものもちっと食感が絶品な、じゃがいものチヂミの紹介です。とっても手軽で簡単に作れるので食卓の一品やお酒のおつまみ、小腹がすいた時などにもぴったりです。お好みの具材でアレンジできるので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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【材料】 2人前
じゃがいも（計150g） 2個
ニラ 20g
にんじん 20g
溶き卵（Ｍサイズ） 1個分
①片栗粉 大さじ3
①薄力粉 大さじ2
①鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ2
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—– たれ —–
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
白いりごま 小さじ1/2
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【手順】
じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1. にんじんは千切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
2. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱します。
3. 温かいうちにマッシャーで潰し、①、溶き卵を入れ混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。
4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで3分程焼き、裏返してもう片面も3分程焼きます。
5. 中心まで火が通り、こんがり焼けたら火から下ろします。
6. ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合わせます。
7. 器に5を盛り付け、6を添えたら完成です。
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【コツ・ポイント】
お好みで長ねぎや豚バラ肉などお好きな具材を加えてアレンジしてもおいしく頂けます。
辛いのが好きな方は、たれにラー油や一味唐辛子などを加えてもおいしく頂けます。
フライパンは直径26cmの物を使用しています。
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