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今日で東日本大震災から9年。
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災害時における「食」の課題を解決するために、日本赤十字社とクラシルが立ち上げた食の備えプロジェクト「Sonaeru Gohan」。
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被災者の「備蓄しておいた食料品が、賞味期限切れで使いものにならなかった」「保存食のおいしい食べ方がわからず、食欲が落ちた」という声を受け、どのご家庭にもある“定番食品“を活用しながら備蓄する「ローリングストック」の方法やレシピを、「もしも」のときに役に立つ、食の知識・ノウハウと合わせてお届けしています。
いざという時のために、食の備えをもう一度見直してみませんか。
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詳細はクラシルアプリ内のコラムタブから『災害時の食知恵袋 定番食品で備えるごはん』ページをご確認ください。
今回はそのレシピの中から『混ぜるだけで簡単 コーンカレーリゾット』をご紹介します。
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【材料】 2人前
アルファ化米（出来上がり量260g） 1袋
水 160ml
咖喱屋カレー（中辛・200g） 1袋
コーンの水煮（正味量・120g） 1缶
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【手順】
コーンの水煮は汁気を切っておきます。
1. アルファ化米に水を加えて混ぜ、1時間程置きます。
2. ボウルにラップを敷き、1、「咖喱屋カレー」、コーンの水煮を入れてよく混ぜ合わせます。
3. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
・アルファ化米はパッケージの表記通りに戻してください。
・ボウルにラップを敷くことで洗い物が減り、水を節約することができます。
・ボウルで混ぜ合わせる際、ラップに穴が開かないようご注意ください。
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【レシピ紹介】
備えて食べて、消費期限切れも防ぐ！ローリングストックを活用したコーンカレーリゾットのご紹介です。ローリングストックとは、備蓄用食品を賞味期限が切れる前に日常の食事で使い、消費した分だけ追加する備蓄方法です。レトルトカレーやアルファ化米を備蓄しておけば、いざという時でもおいしいリゾットが食べれますよ。加熱をせず、混ぜ合わせるだけなのでとても簡単です。スパイシーな「咖喱屋カレー」にコーンの甘みが加わり、お子さんも大好きな味付けになっています。ぜひ作ってみてくださいね。
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Sponsored by 日本赤十字社
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