【根性見せてね】激辛マーボーのチーズうどん
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■材料
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 100g
《調味料 1 》
豆板醤 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
みじん切り長ねぎ 10cmくらい
砕いた花椒 大さじ1
《調味料 2 》
甜麺醤 小さじ1
醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
水 300cc
粉唐辛子 適宜
とろけるチーズ 50g
茹でうどん 1玉
青ネギ
ラー油
■手順
1. 鍋にごま油をひき、調味料1と共に中火で温め、香りが良くなってきたら豚ひき肉を入れ炒める
2. 豚肉に火が通ったら、調味料2を入れひと煮立ちさせ、お好みで粉唐辛子を入れ混ぜる
3. うどんを入れてひと混ぜしたら、どんぶりに盛り付ける
4. 上からとろけるチーズを乗せ、絡めるように混ぜたら青ネギとラー油をかけ完成！
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Ciao, Nihon.